В статье рассказывается о технологии изготовления азотного пива, особенностях его вкуса и о том, как его правильно подавать.
Азотное пиво – что это такое?
Азотное пиво, или нитро-пиво, – это вид пива, который содержит небольшое количество азота вместо углекислого газа. В результате, пиво приобретает более кремовую и плотную текстуру, чем обычное пиво.
Изначально азотное пиво было изобретено в Ирландии, и часто ассоциируется с традиционным ирландским стаутом Guinness. Но сейчас эта технология производства используется и другими пивоварнями по всему миру.
Как производится азотное пиво?
Азотное пиво производится с помощью особых азотных картриджей, которые содержат сжатый азот. Эти картриджи вставляются в специальным оборудование, которое добавляет азот в пиво при подаче из крана.
Использование азота вместо углекислого газа влияет на вкус пива. Азот снижает кислотность пива и увеличивает его полноту и гладкость.
Как подавать азотное пиво?
Подача азотного пива требует определенных навыков и инструментов. При подаче пива из крана используется специальный аппарат под названием «спойлер». Этот аппарат режет поток пива на очень мелкие пузырьки, увеличивая его плотность и кремовость.
При выборе стакана для азотного пива важно учитывать, что его форма влияет на вкус и текстуру пива. Чаще всего для азотного пива используются стаканы с широким дном и узкой горловиной.
В заключение
Азотное пиво – это не что иное, как пиво, которое содержит азот вместо углекислого газа. Оно имеет свои особенности вкуса и подачи, и может стать интересным опытом для пивных ценителей.