Водяной затвор — это приспособление, необходимое для правильного брожения браги при изготовлении алкогольных напитков. Его функция заключается в том, что он препятствует попаданию воздуха в брагу, который может вызвать кислородацию и порчу напитка.
Водяной затвор представляет собой емкость с водой, которая соединяется с емкостью для браги. Во время брожения углекислый газ, выделяющийся в процессе ферментации, уходит через воду в атмосферу, а при этом воздух не получает доступа в брагу.
Выбор водяного затвора зависит от объема браги и типа кувшина. Например, для малых объемов можно использовать домашние модели, сделанные из пластиковых бутылок, а для больших объемов лучше приобрести специальные затворы для кувшинов или бочек.
Водяной затвор для браги — необходимый элемент в процессе изготовления домашнего алкоголя. Он поможет сохранить качество напитка, избежать порчи и получить прекрасный результат.